Canapés de Salmão Defumado com Azeite Trufado.

Vamos nos preparar para as festa de final de ano, 


Começando com aperitivos!!!

Ingredientes:

Torradas para canapés
100g de salmão defumado descongelado
50g de Cream Cheese
Folinhas de Dill
Azeite trufado

Modo de preparo:

Colocar em cada torrada uma colherinha de cream cheese um pedaço de salmão, as folinhas de dill e um fio generoso de azeite trufado.

Dica: pode enfeitar os canapés com caviar.

Mousse de chocolate (Olivier Anquier)

Meninas consegui a receita do bistrô L’Entrecôte de Ma Tante.

Muito consistente e aerado, marvilhoso!!!!

Ingredientes:

250 grama(s) de chocolate
200 grama(s) de manteiga
5 claras de ovo
5 gemas de ovo
100 grama(s) de açúcar aromatizado com uma gota de baunilha

Modo de preparo:

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Enquanto isso, bata as gemas com açúcar na batedeira até obter uma cor branca. Despeje esse creme no chocolate e manteiga bem derretidos e misturados. Bata as claras em neve até ficarem bem consistentes. Misture à mão, com uma colher de pau, as claras à mistura de chocolate. Despeje em uma tigela grande ou em vários potinhos individuais e leve à geladeira por, no mínimo, duas horas.

bon appétit