Tarte Tatin

Minha sobremesa predileta, que chef Bruna Batista faz como ninguém.... bjs saudade!!!

Ingredientes:


8 maçãs vermelhas descascadas e sem miolo
150g de manteiga sem sal
100g de açúcar
1 massa folhada laminada (arosa)

Modo de preparo:



Unte uma frigideira que vá ao forno com ¾ da
manteiga e do açúcar.
Corte as maçãs em quatro partes e arrume-as na
frigideira. Distribua o restante da manteiga e do
açúcar por cima.
Leve ao fogo brando para caramelizar e ao mesmo tempo cozinhar as maçãs, sem mexer. Quando estiverem cozidas mas sem desmanchar, retire do fogo e deixe esfriar.
Abra a massa folhada com um rolo e corte-a num círculo de 2cm maior que o diâmetro da frigideira. Cubra as maçãs com a massa e coloque as bordas por dentro da frigideira. ( Faça alguns furinhos na massa com o garfo).
Leve ao forno, pré aquecido a 180 C. Retire quando dourar. Deixe esfriar um pouco e desenforme num prato, invertendo a torta de modo que as maçãs fiquem por cima.

Dica: A maçã pode ser substituída por banana ou abacaxi, sirva com sorvete ou creme chantilly.


Bon appétit!!!!