Menu para o sábado!!!!

Vamos curtir o sábado com um delicioso almoço em família!!!!

Esta receita não tem quem não goste:

ARROZ, FEIJÃO, BIFE, BATATA FRITA E SALADA.




Abaixo os links já postados neste site:

Como fritar um delicioso e suculento bife


receitas do arroz e feijão


Aqui estão algumas variedades de receitas com Batata







A salada pode ser com agrião, alface ou verdura a sua escolha, mais não pode faltar o tomate para colorir o prato.






                                          Bom apetite!!!! 

Manjar branco da Vovó

Uma delicia !!!!!

Ingredientes:

1 litro(s) de leite

1 lata de leite condensado

1 vidro(s) de leite de coco

5 colher(es) (sopa) de amido de milho

Calda de manjar:

200 gr de ameixa preta
6 colher(es) (sopa) de açúcar
1 1/2 xícara(s) (chá) de água


Modo de Preparo:

Leve ao fogo, em uma panela de tamanho adequado, o leite, o amido de milho, o leite condensado e o leite de coco, bem misturados.
Mexa sem parar, até que o creme engrosse, formando um mingau grosso.
Despeje o creme em uma forma, dessas que tem uma parte elevada, no centro, úmida. Deixe esfriar . Leve à geladeira, após cobrir com filme plástico.


Calda

Enquanto seu manjar engrossa na geladeira, prepare a calda: leve ao fogo as ameixas, o açúcar e a água. Deixe ferver até que engrosse o líquido, tomando ponto de calda. 


Dicas: A calda pode ser feita com, frutas vermelhas, maracujá, morango, damasco, entre outras, basta substituir as ameixas.

Continuo com as receitas Arabes xD

Homus

Ingredientes:

1 e ½ xícaras (chá) de grão-de-bico
3 dentes de alho bem amassados
2 colheres (chá) de sal
¼ de xícara (chá) de suco de limão
molho de gergelim (tahine).

Modo de preparar:

Cozinhe o grão-de-bico com sal deixando ficar bem macio.
Amasse até obter uma pasta, junte ½ xícara do caldo do cozimento e faça um purê.
Acrescente o alho amassado e o suco de limão batendo com uma colher. Por fim acrescente molho de gergelim (tahine).
Sirva com pão sírio.

Dica: Bata no processador o grão de bico.

Momento Árabe!!!! rsrsrs

Tabule

Ingredientes:

2 xícaras de triguilho (trigo para quibe)

2 tomates picados

1 cebolas picadas

   Suco de 1 limão

   Azeite a gosto

   Sal e pimenta a gosto

   Hortelã fresca

   Alface

1 Pepino picado

Modo de fazer:

Deixe o triguilho de molho por uns quarenta minutos, retire o excesso de água apertando o triguilho com as mãos e misture o tomate, à cebola, o ppepino, coloco o sal, o azeite e o suco de limão, e acrescento umas folhinhas de hortelã fresca.

Dicas: Use o alface para decorar o prato.

Experimente servir no churrasco!!! 

Charuto de repolho

Ingredientes:

Para o charutinho:

300 g de carne moída 
1 cebola ralada ou picada bem miúdinha
1 dente de alho picadinho
4 colheres de sopa de salsa picada
suco de 2 limões
sal e pimenta síria a gosto
1/2 xícara de chá de arroz
1/2 repolho grande

Para o molho:

3 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho
1 xícara de chá de purê de tomates
2 xícaras de chá de água
sal e pimenta síria a gosto
3 ou 4 colheres de sopa de salsa picada
manjericão ou louro, segurelha, orégano fresco (o seco não causa o mesmo efeito nesse prato, mas se não tiver à mão, use com parcimônia) a gosto.
Modo de Preparo:

Tempere a carne: coloque-a numa tigela, juntando a cebola, alho, sal, pimenta, limão, salsa e o arroz. Misture tudo (eu gosto de utilizar as mãos...) e reserve, enquanto cozinha as folhas.
Tire as folhas maiores do repolho com cuidado. Corte as partes duras (se preferir, use uma tesoura de cozinha, o que facilita muito o processo). Leve ao fogo uma panela grande com água, junte sal a gosto e cozinhe as folhas, de modo a ficarem macias, mas não desmanchando. Para ver se estão no ponto certo, experimente enrolar uma folha.
Prepare os charutinhos: esprema um tanto do recheio que caiba em sua mão, coloque-o no centro de meia folha de repolho cozido. Dê uma volta, dobre os lados para dentro e continue a enrolar. Não é necessário prender com palito. 

Vamos ao molho:

Leve uma panela ao fogo, coloque o óleo, refogue a cebola e o alho, junte o purê de tomate, a água, e tempere. Coloque os rolinhos dentro do molho, deixe ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por 20 a 25 minutos. Sirva com arroz branco.

sanduíche assado!!!

Idéias para as férias!!!!



Ingredientes:

1 pão de forma sem a casca
300 gramas de mussarela ralada ou fatiada
200 gramas de presunto
6 colheres de sopa de catupiry 

Recheio:

Misture a mussarela com o catupiry. Recheie os sanduiches com a pasta de queijos e o presunto.



Cobertura:

4 ovos
100 gramas de parmesão ralado
½ xícara de leite
½ colher de chá de sal
2 xícaras de farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:

Em uma tigela misture os ovos, o leite e o queijo parmesão e o sal.
Misture bem e passe os sanduíches nesta mistura.
Passe depois na farinha de rosca e acomode os sanduíches em tabuleiro untado e enfarinhado. Leve ao forno ate ficarem dourados e bem quentes.
Sirva imediatamente. 

Variedades de batata...Adoroooo!!!!

Batatas gratinada c/ shitake

Ingredientes : (serve bem 4 pessoas)
- 4 batatas médias com casca em rodelas (quase da largura do seu dedo mindinho)
- 8 cogumelos em fatias finas (usei o shitake fresco)
- 2 colheres de vinho branco seco
- 3 colheres de manteiga
- 2 colheres de azeite de oliva extra virgem
- 350 ml de leite integral
- sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo :
Pré-aqueça o forno. Numa panela, acrescente as batatas, o leite e o vinho. Mexa e deixe cozinhar. Vá mexendo de vez em quando e observando o cozimento das batatas. Tempere com sal e pimenta do reino. Numa frigideira, acrescente a manteiga e o azeite e coloque os cogumelos. Deixe fritar por uns 3 minutos, até ficarem macios. Acrescente esta mistura dos cogumelos (cogumelo e molho) na panela das batatas. Misture bem, deixe cozinhar mais uns 2 minutinhos e coloque num refratário para gratinar. Leve ao forno por uns 10 minutos no máximo e sirva em seguida.

Batatas ao murro

Lave bem 4 batatas grandes, numa panela coloque as batatas com a casca e 2 litros de água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 45 minutos. Transfira as batatas escorridas para um pano de prato limpo. Quando esfriar, dê um murro em cada batata. Elas devem ficar ligeiramente achatadas e abertas, pré aqueça o forno a 180ºC (temperatura média), No fundo de uma travessa refratária, espalhe 2 colheres (sopa) de sal grosso e disponha as batatas. Salpique mais 2 colheres de sal grosso, regue com o azeite e polvilhe com o alecrim. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido para assar por 15 minutos. Sirva quente com carnes, ave e especialmente com peixes.

Batata sauté

  

Cozinhe  quatro batatas com casca. Verifique para que não fiquem moles demais. Escorra as batatas e espere esfriar um pouco. Elimine a casca e corte-as em fatias de meio cm. Aqueça bem umas duas colher de sopa de manteiga em uma frigideira, acrescente as batatas e deixe que dourem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e salpique com as ervas que preferir e tiver em casa. Pode ser salsinha, cebolinha ou alecrim.

Purê de Batatas

Ingredientes: 1 quilo de batatas, ½ xícara de leite, 3 colheres de sopa de manteiga, sal gosto. Modo de fazer: cozinhar as batatas cortadas em quatro partes, com água e sal. Depois das batatas estar bem cozido deixar esfriar um pouco espremer, acrescentar a manteiga, aos poucos vá acrescentando o leite morno, sempre mexendo, até que adquira uma consistência cremosa. Para que o purê de batata chegue a essa consistência é importante que seja preparado enquanto ainda quente.

Batata frita crocante

Ingredientes: batatas descascadas e cortadas, (1 

quilo para cada 4 pessoas), óleo suficiente para 

fritar as batatas. Modo de fazer: descascar e cortar 

as batatas em forma de palito e secar com toalha 

de papel. Colocar o óleo na frigideira para 

esquentar em fogo alto, frite as batatas até dourar. 

Dica: Alecrim faz um par perfeito com a batata!!!