sanduíche assado!!!

Idéias para as férias!!!!



Ingredientes:

1 pão de forma sem a casca
300 gramas de mussarela ralada ou fatiada
200 gramas de presunto
6 colheres de sopa de catupiry 

Recheio:

Misture a mussarela com o catupiry. Recheie os sanduiches com a pasta de queijos e o presunto.



Cobertura:

4 ovos
100 gramas de parmesão ralado
½ xícara de leite
½ colher de chá de sal
2 xícaras de farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:

Em uma tigela misture os ovos, o leite e o queijo parmesão e o sal.
Misture bem e passe os sanduíches nesta mistura.
Passe depois na farinha de rosca e acomode os sanduíches em tabuleiro untado e enfarinhado. Leve ao forno ate ficarem dourados e bem quentes.
Sirva imediatamente. 

Um delicioso e suculento bife!!!

Bife

1. Use uma frigideira pesada, com fundo duplo. Ela distribui melhor o calor durante a fritura, evita perder a suculência da carne.

2. Os bifes devem ter um dedo de espessura.

3. Tempere os bifes na hora de fritar com sal e alho.

4. Esquente bem a frigideira antes de colocar os bifes.

5. Use pouca gordura, que pode ser óleo, azeite ou manteiga.

6. Frite um bife por vez.

7. Jamais tampe a frigideira durante a fritura.

8. se não quiser sujar o fogão, não frite bifes.

 

Bife a milanesa

1. Para o bife a milanesa, a espessura da carne deve ser mais fina.

2. Tempere os bifes na hora de empanar, com sal e alho.

3. Para empanar passe os bifes primeiro no ovo em seguida passe na                               farinha de rosca.

4. frite em seguida, (quando empanamos os bifes muito tempo antes de fritar eles encharcam).

5. Frite os bifes em gordura bem quente.

Para bife a parmegiana 

acrescente molho de tomate e mussarela e leve ao forno até derreter a mussarela.

Escolhendo as carnes:

Para o Bife

Filé mignon

Contra filé

Alcatra

Para o bife a milanesa:

Filé mignon

Contra filé

Alcatra

Coxão mole

Patinho